会社の魅力

創業約半世紀。伝統を守り、挑戦を続ける日本の代名詞。

ユネスコの“無形文化遺産”に登録され、世界中の人々に注目されている日本料理（和食）。
当社はその中でも、“かに料理”に特化した専門店として成長を続けてきました。

今ではチェーンの料理店でも見かける「かに刺し」「かに寿司」など、「かにを生で食べる」という提案を創業期から行い、常に新たな試みを発信し続けてきました。これは、かにの可能性を信じ、「かにに特化」しているからこそできたこと。

職を通じて健康を考える。「札幌かに本家チェーン」は、お客様の嗜好や食文化の変化に合わせ、新しい楽しみ方を提案し続ける企業として今後も発展していきます。

仕事の魅力

1人ひとりの「やりたい」意欲を重視。

新人でも1年経たないうちから持ち場を任せ、「これをやりたい！」という希望をできる限り実現できるようにしています。

また、調理場内でジョブローテーション（配置換え）を行い、１人ひとりの希望や適性にあったスキルを伸ばせるようにしています。

任させる持ち場が増え、調理できる幅が広がることで成長とやりがいを感じることができます。

ここがポイント！

調理師免許が取得できる！

入社３年目には調理師免許を取得できるよう、社内教育を充実させています。

調理師としての技術や知識の習得だけでなく、正しい商売のあり方や、新しい時代のレストラン経営なども体験しながら学ぶことができます。

技（わざ）と精神（こころ）の両面で、一流の料理ができる立派な調理師の育成を目指しています。

先輩社員からの応援メッセージ

入社４年目
九州出身

入社した当時、包丁を持ったこともなかった僕ですが、今はお刺身をひく持ち場を任されています。
職場の雰囲気はすごくアットホームで、気遣ってもらえていて働きやすいです。

一番のやりがいを感じているのが、いろんなことに挑戦できるところです。魚を仕入れて三枚におろしたり、煮魚にしたり、お造りにしたり。
１つ１つ新しい料理を覚えていく、さばけるものが増えていくと、身についているという実感もあるし、自分自身の成長とやりがいを感じてます。

調理に興味ある人にはぜひ一緒に働いてほしいし、先輩方が優しいしいろんなこと教えてくれるので、不安を感じることなく安心して働けます。

入社１年目
三重県出身

入社してまだ１ヶ月ですが、周りの先輩がみんな優しいので、職場にも慣れました。

美味しいかに料理を出すために、自分の切ったかにが使われる。お客様のためになっているんだと実感でき、楽しさとやりがいを感じています。

いろんな持ち場があるので、いろんな持ち場を経験したい。
みんな優しいし、何より、かにを切っていることが楽しいので、楽しくやりがいを持って仕事ができています。

企業からの応援メッセージ

人事部長　尾崎

私が仕事選びで大切にしたポイントは以下の３点。

1　そこで自分の将来の夢を実現できるか。
2　人事担当の人が信頼できるか。
3　会社の事業に絶対的な強みがあるか。

特に、②の人事担当者の人柄は大きなポイントでした。
選択に迷ったら、人事担当者をよく観察することも大切です。
（ちなみに、私はこの会社で人事担当者になるという自分の夢を実現しました。）

全ての店舗に社員食堂を完備

栄養バランスもバッチリ！

社員食堂での休息は、先輩たちと和気あいあいしながら楽しくコミュニケーションが取れます。

福利厚生の一環として1食180円で食べられる食費補助があり、栄養面を考えた献立やバイキング形式のおかずなどが用意されています。

"すばらしいお店"として強く印象づける店づくり

コンセプトは『美・感・雅・創・遊』

動くかにの看板、ユニークなアイディアの洞窟座敷、壮大な滝、優雅な京風庭園、かにと活魚の生簀など、すべて当社独自の店づくりから生まれたものです。

「最高の料理を最高の舞台で味わっていただくこと」

優雅で重厚なたたずまいとのお店と心のこもったおもてなしが認められ、地域をはじめ世界の方々から、『ここに日本がある』と称賛されるようになりました。

時間管理はしっかりと

1分単位で支給される時間外手当

残業をいかに規定通りに抑えていくか。少ない人数で店舗運営をしなければならないからこそ、時間管理はしっかりと行います。

ただし、皆さんが働い分はしっかり給与に反映していきます。1分単位での時間外手当を始め、必要な小物の購入や料理の勉強にあてるための研修費などの手当ても充実しています。

仕事詳細

職種

キッチン・調理スタッフ

雇用形態

正社員

募集人数

20名

給与

188,000円（東海以外の店舗は183,000円）

就業場所

東海（名古屋市内４店舗・豊田・岡崎・太田川・四日市）
北海道（札幌２店舗）
東北（秋田・仙台）
九州（福岡）
※地域別採用あり、希望重視

就業時間

10：30～22：00の間にてシフト制により途中休憩（60分～180分程度）を取り、１日実働8時間の勤務

休憩時間

60分～180分

休日

月8日程度（シフト制）

求人番号

23020-911999

管轄ハローワーク

名古屋中